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Dec 18, 2023

Utensilios de té esenciales, según los profesionales

El té es una de las bebidas más antiguas del mundo y, durante siglos, la gente ha estado

El té es una de las bebidas más antiguas del mundo y, durante siglos, la gente ha perfeccionado el arte de prepararlo. Y para un té verdaderamente delicioso, necesita las herramientas y el equipo adecuados. Claro, remojar y verter pueden ser tareas relativamente sencillas, pero los amantes del té saben que tener el equipo adecuado puede marcar la diferencia. Desde la temperatura del agua hasta el recipiente para servir, cada paso de la preparación del té debe realizarse con cuidado y precisión, no muy diferente del método para preparar el café.

Para hacer un té delicioso, necesita las herramientas y el equipo adecuados. Un hervidor eléctrico, por ejemplo, es... [+] un imprescindible.

"Bebemos té por muchas razones, y una de ellas es el placer y la comodidad", dice Bevin Clare, jefe herbolario de Twinings North America. "El té no es solo un método de hidratación o cafeína, es una tradición y un placer sensorial".

Debido a que el té prevalece en muchas culturas y sociedades diferentes, las herramientas que se consideran necesarias para prepararlo varían mucho. Por ejemplo, "La mejor tetera depende de las prácticas culturales de beber té y del tipo de té que se consume", agrega Clare. Dicho esto, buscamos determinar qué herramientas eran las más universalmente esenciales para todo tipo de bebedores de té, contactando a varios expertos para opinar sobre los mejores accesorios para preparar té para hacer tazas perfectas en todo momento.

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Cuando se trata de hacer té, el recipiente para hervir el agua es de suma importancia. Si bien puede usar una tetera de estufa normal, las teteras eléctricas son infinitamente mejores, ya que se calientan rápidamente y con un mínimo esfuerzo. Considere el modelo Fellow Stagg; gracias a la tecnología de calefacción especializada, te permite calentar el agua a una temperatura específica, y cuando se trata de preparar té, la precisión es crucial.

"Es importante tener la configuración de temperatura correcta, ya que existen diferentes temperaturas de preparación óptimas, según el tipo de té que esté preparando", dice Rishi Deb, Twinings Master Blender. "Por ejemplo, las opciones de hierbas negras, verdes, blancas u otras tienen diferentes temperaturas de preparación".

Además, el pico estilo cuello de cisne significa que puede verter agua sobre las hojas de té con precisión, y el mango ergonómico lo hace cómodo y fácil de sostener. Fabricado en acero inoxidable y revestido en colores elegantes como negro, blanco o rosa cálido, es un producto duradero y estéticamente agradable que puede agregar eficiencia y versatilidad a cualquier cocina.

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"El té es una bebida simple en esencia, y realmente solo necesita agua caliente, hojas de té y un recipiente para contenerlas", dice Clare. "La belleza del té es que podemos hacer una taza sin equipo sofisticado y puede salir bien. Si está buscando una herramienta que aumente la calidad de su té, el artículo más importante sería un colador".

Este colador de malla fina de Oxo está hecho de acero inoxidable, por lo que no absorberá ni filtrará sabores no deseados en su té. Es perfecto para remojar té de hojas sueltas directamente en su taza o taza de té favorita. Mientras tanto, la canasta grande permite que las hojas de té se expandan por completo, y los pequeños agujeros evitan que se escapen incluso las hojas de té más pequeñas. Los labios del colador son lo suficientemente anchos como para alcanzar tazas anchas (se extienden 5,5 pulgadas) y los puntos de contacto de silicona ayudan a que el colador se mantenga fresco incluso en agua caliente. A diferencia de la mayoría de los coladores, esta canasta de preparación viene con una tapa para atrapar el calor, e incluso funciona como una bandeja de goteo.

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Mantener la frescura de las hojas de té es crucial para lograr una gran taza. Para ello, es fundamental contar con un sistema de almacenamiento fiable. Las hojas de té pierden frescura cuando se exponen al aire, la humedad y la luz solar, por lo que estos botes herméticos de Planetary Design son una excelente manera de mantenerlas lo más frescas posible. No solo conserva la frescura a través de un sistema de válvula de dos vías que expulsa el oxígeno adicional del recipiente, sino que está hecho de acero galvanizado sin BPA, lo que significa que no absorberá ni filtrará ningún sabor no deseado. El color oscuro ayuda a bloquear la luz solar, mientras que la tapa con cierre también ayuda a sellar la humedad. (Aunque es perfecto para el té, este recipiente versátil también se puede usar para almacenar harina, azúcar o café, y puede acomodar hasta 2.2 libras de alimentos).

Granero de cerámica

Aunque hay muchos tipos diferentes de teteras para elegir, una tetera de vidrio es clásica, elegante y funcional. "Mis teteras favoritas son las de vidrio con infusores", dice Deb. "Son transparentes, fáciles de usar y no dejan manchas". Esta opción de Bodum está hecha de vidrio de borosilicato, lo que significa que está más equipada para manejar altas temperaturas que el vidrio estándar. En el interior hay un gran colador de plástico sin BPA para empinar las hojas sueltas y permitir que se abran y fluyan libremente. Encerrada en un marco de acero inoxidable que está disponible en tres colores, la tetera se asienta sobre tres patas para una apariencia elegante y elevada. Una tapa y un asa de plástico resistente al calor facilitan el vertido.

Té Firebelly EE. UU.

Esta tetera de cerámica superelegante tiene un diseño ergonómico para que se sienta más cómoda en la mano, de modo que pueda verter fácilmente una taza tras otra cuando sirva a sus invitados. Simplemente llene el colador de acero inoxidable incorporado con té de hojas sueltas y cubra con agua caliente; las hojas de té se filtran a medida que se vierte. La tapa segura ayuda a atrapar el calor, por lo que el té se mantiene caliente sobre la encimera o la mesa. El mango de metal se mantiene fresco y el pico está diseñado para evitar el goteo.

williams sonoma

No hay nada más acogedor que acurrucarse con una taza de té caliente, y una taza de té y un platillo clásicos hacen que la escena sea mucho más romántica. Con elegantes adornos dorados y un sencillo diseño de panal, estas majestuosas tazas de té y platillos son la manera perfecta de personalizar y realzar una mesa de brunch. Hechas de porcelana duradera, que ayuda a mantener el té caliente y no absorbe los sabores, las tazas y los platillos tienen un acabado glaseado brillante. "La porcelana funciona con casi todos los tipos de té", dice Deb. "Es un material muy universal".

Tés finos de Harney & Sons

Las tazas Gaiwan son una herramienta tradicional utilizada en China y son una forma fantástica de apreciar los sabores naturales del té de hojas sueltas. "Si tuviera que elegir una herramienta de preparación, recomendaría invertir en un buen Gaiwan de porcelana", dice Michelle Cheng, propietaria y fundadora de la barra de té con sede en Providence. "Un gaiwan usa una proporción alta de hoja a agua, lo que significa que prepara té en menos tiempo y puede servir múltiples preparaciones. Este estilo de preparación permite que las hojas sueltas se expandan por completo y se infundan durante el proceso de remojo, lo que ofrece un sabor superior y permite a los entusiastas del té disfrutar del cambio de sabor en múltiples infusiones". Una vez preparado, puede beber el té directamente de esta taza tradicional o usar la tapa para colarlo en otra cosa. La abertura amplia e inclinada facilita beber y la tapa que lo acompaña ayuda a mantener el té caliente.

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Claro, las tazas de viaje están en todas partes. Son fáciles de encontrar y todo el mundo parece tener su propio favorito personal. Sin embargo, la mayoría de ellos están diseñados específicamente para los amantes del café, y los fanáticos del té de hojas sueltas deben adaptarse. Ya no: esta taza infusor aislada de 16 onzas está especialmente diseñada pensando en los bebedores de té, lo que la convierte en la opción perfecta para preparar una taza sobre la marcha. Con un infusor de acero inoxidable incorporado y una tapa a prueba de fugas, puedes remojar fácilmente las hojas de té directamente de tu taza de viaje. El filtro bidireccional y el infusor te permiten beber de la taza sin que se escape ninguna hoja. Hecho de acero inoxidable sin BPA, el vaso de doble pared está aislado para mantener calientes las bebidas calientes y frías las bebidas frías.

El té es una de las bebidas más simples del mundo, pero también es versátil, lo que significa que las herramientas necesarias para hacerlo dependen de una serie de variables. "La herramienta esencial para preparar una buena taza de té depende principalmente del tipo de té que se prepara, así como de la ocasión", dice Deb. Dicho esto, "en un nivel básico, las herramientas más importantes serían una tetera para tés sueltos, una buena taza de té, coladores y una lata o recipiente para almacenar". Si está participando en una ceremonia del té o en una fiesta de té para una ocasión especial, un juego completo de teteras, tazas, platillos, cremas y azucareros a juego puede ser una forma divertida de celebrar.

"Para establecer el ambiente para una ceremonia del té, puede preparar artículos adicionales como una mascota de té, incienso y arreglos florales", dijo Cheng. Además de las herramientas en sí, es importante seleccionar té fresco de marcas de alta calidad y usar siempre agua filtrada para prepararlo.

Si bien hay toneladas de variedades diferentes, los tipos más comunes son el té negro, el té verde, el té blanco, el oolong y el té de hierbas (como la manzanilla). Además, los tés vienen en dos estilos: hojas sueltas y té en bolsa. Aunque podría decirse que el té en bolsa es más conveniente, el té de hojas sueltas a menudo tiene un sabor más fresco, audaz y distintivo.

Para preparar té, primero seleccione sus hojas de té y el recipiente en el que planea prepararlas. Si desea prepararlos en una olla para servir a más de una persona, asegúrese de usar un modelo que tenga un colador o más empinado. Si va a servir té solo para usted, puede seleccionar una taza y una canasta de preparación individual.

En términos de cantidad, aproximadamente una cucharadita de hojas de té por cada seis onzas de agua es una buena regla general. Una vez que tenga sus herramientas listas, coloque la cantidad deseada de hojas de té en su recipiente de remojo. Hierva el agua en una tetera de estufa o en una tetera eléctrica. Una vez que hierva, vierta el agua caliente sobre las hojas de té. Luego, deja reposar las hojas durante unos minutos (la cantidad exacta de tiempo varía según el té) y recuerda que cuanto más tiempo dejes las hojas en el agua, más fuerte será el té. Una vez que haya terminado de preparar, puede quitar y desechar las hojas de té.